まままんま

昨年から我が家でもおせち料理を作り始めました。
それまでは福岡に帰省していたってこともあるんだけど
子どもにこういう季節行事みたいなものを感じてほしいってのがきっかけです。

沖縄のお正月は実家で体験できるので、私が作るおせちは内地風。
といっても、おせちというよちはおせちっぽいっていうほうが正しい？？
おせちを作っておくとわざわざご飯を料理しなくていいってもの
主婦にとってはうれしいですね＾＾

　

元日に食べたものです。
（元日＝１月１日の朝ってことらしいですね）
朝からはたくさん食べられないのでお雑煮と前菜のようなものを少し。

お雑煮；鶏肉、里芋、椎茸、こんにゃく、
　　　　　金時人参、ゴボウ、お餅、ほうれん草が入ってます。
金時豆の甘煮：黒豆は高くて家にあった金時豆ですませちゃいました＾＾；

田作り：食べるいりこで作りました。ナッツとごま入りです。

中華風煮豚：八角を入れた煮汁で煮込んだ豚肉をスライスしましたよ。

伊達巻き：昨年と同様、COOKPADでレシピをお借りして作りました。

昨年のお正月料理はこちらです（ほとんどメニュー一緒です・・・）


　

朝のメニューにプラスしただけですが、
筑前煮、エビフライ、豚肉のロールフライ、鶏肉の人参巻き　です。

今日も朝、昼は同じメニューです。
夜は実家で鍋だそうです。  

サツマイモを買ってきた日にこのレシピを発見して
すぐに作ってみました。
栗の甘露煮がないので、ハチミツや砂糖を適当に加えて
金時豆の甘煮をのっけて完成。
切り分けるのでプチケーキみたくちょっとしたお茶菓子にもかわいい＾＾
  

伊達巻きに初挑戦。
レシピはこちらを参考にしましたよ。

卵、はんぺん、砂糖、お醤油をミキサーにが～っとかけて
フライパンでじっくり焼いて丸めるだけ！
うちにはすのこがないのでラップでくるんで箸で型をつけたけど
それなりにかわいくなったので大満足。
もちろんお味も◎でしたよ。
見た目もかわいいし、おもてなしにもいいかも。

元日の朝は旦那の両親と一緒に初詣に行きました。
子供達は元旦からおじーちゃん、おばーちゃんと
お出かけできるので大はしゃぎ。
おせちは前日に準備していたので、お昼は旦那の両親を
我が家に呼んで一緒に昼食を食べました。


おせちといっても準備したのは
伊達巻き、かまぼこ、金時豆の煮豆、春巻き、チキンカツ
それから筑前煮、お雑煮
と簡単なものだったけど、少しはお正月らしい・・・かな。  

あけましておめでとうございます。
最近では更新ままならないこのブログに遊びに来てくださる皆様に
少しでも美味しいものを紹介できるよう更新していきますので
今年もよろしくお願いします。
（ほんとうに足を運んでくださる皆様に感謝です！！）

ここ３年は年末年始は福岡に帰省していたので
私の実家でお正月を迎えていたわけですが
今年は沖縄でゆっくりと過ごすことにしたので
少しでもお正月らしさを味わおうとお正月料理なるものを
ちょこっと作ってみることに。

朝は餅入りのお雑煮を作りました。
どうやら西日本で丸餅、東日本で角餅となっているようで
うちの実家では普通に丸餅が入っていたので同じように丸餅をセレクト。
汁はカツオだし（かなり濃厚なだしを取りました）とシンプルに。
具は金時人参、ごぼう、昆布、鶏もも肉とほうれん草。

年越しの時に見た年越し雑学王で武士が名をあげるということで
雑煮の具は青菜から食べていた・・・ということにちなんで
私もほうれん草から食べてみました。
子供達は起き抜けでがっつりと餅から食べてたけど・・・。

お正月料理、一品ずつ紹介していきま～す。