まままんま

白玉にかけたきな粉（きな粉に砂糖と塩をくわえた物）があまったので
マーガリンに混ぜてパンにサンドしてみました。
これが家族には大好評。

パンに塗るソフトマーガリンを練って
そこに適当な量のきな粉を入れて混ぜ合わせるだけ。
マーガリンの味を見ながらきな粉を増やして
好みの風味に仕上げてくださいね。


フランスパンっぽいすこしハードな生地のパンにサンド。
食べ応えがあるので、子どものアゴにもよさそう。  

久しぶりに丸いパンを成形して焼いたので
朝食にハンバーグをサンドしました。
もちろんハンバーグも手作りです。

ハンバーグは挽肉が安いときに多めに作って冷凍しているので
思い立ったときに食べることができます。

うちの家族は朝からこういうヘビーなものでも平気なので
朝食にこってりしたものが登場することが多いかも。
朝だとカロリー気にせず食べられるっていうこともあるけど（笑）  

我が家の定番HBで作る食パン（レシピはこちら）に時々黒ゴマを入れるんだけど
（黒ゴマ入りパンの記事はこちら）
その黒ゴマ入りパンのミミでクルトンを作りました。
噛むと黒ゴマの風味が広がっておいしいですよ～
我が家ではレンジでクルトンを作っているのでお手軽です。
（作り方はこちら）  

はなまるマーケットで紹介されたという
せつぶんひじきさんの「トルティーヤ」（レシピはこちら）を作ってみました。
くっつかないので打ち粉いらずだし生地も扱いやすくて
手軽に作ることができました。

これでカレーと照り焼きチキンのサラダを
巻き巻きしながら食べました。


カレーを巻き巻き


サラダを巻き巻き

子ども達もお遊び感覚で楽しみながら食べてくれましたよ。

バーベキューとかパーティで用意しても喜ばれそうです。
今度はチリコンカンを作って巻き巻きしてみたいな。

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お友達がハムロールを作った話を聞いて
私も影響されて作ってみました。

最近はパンといえばHBに全部おまかせだったので
こうして成形して焼くのはほんと久しぶり。
すべて自己流なので形はいびつですが
手作りのパンはやっぱりおいしいもんです。


ハムロールの他にもマヨコーンも作ってみましたよ。  

大人気ブログ「大変！！この料理簡単すぎかも...３STEP COOKING　」ヤミーさんのレシピより。

以前からずっと作ってみたいと思っていたベーグル、
この前の日曜日にやっと作ることができました～

発酵いらずだなんて、半信半疑だったけどできたてのベーグルは
もっちもちでとっても美味でした！
捏ねてから焼き上がるまで３０分という超スピードで出来てしまうベーグル。
恐るべしです。

レシピはこちら→出来ちゃった！発酵なしで、もちもちベーグル。

ちなみに私は翌日ひばり屋さんに納品するお菓子を作りながらだったんで
捏ねはHBにおまかせでした。なので超楽チン★
我が家にはオーブントースターがなくて、しかもオーブンは使用中だったので
魚焼きグリルで焼き上げました。
油断しているすきに上の部分がこげちゃったけど、ホント美味しかった。
今度はきれいに焼き上げるように、またリベンジしたいな。


切った断面からもちもち感が伝わってきませんか？
日曜日の朝、スープのお供に食べました。
食べ応えもあるので、子ども達のそしゃくにもいいかも。  

COOKPADでこのレシピに出会ってからは
HBでパンを焼くときはかならずこのレシピで作ってます。
ふわふわで美味しいし、早焼きコースでいいので手早く作れるってのが良くて。

で、たまにだけどアレンジも少し。
強力粉の一部を全粒粉にしたり、レーズンを入れたり。
昨日は黒ごまを入れてみました。
パンをかみしめるたびごまの風味が広がって美味しかったです＾＾


黒ごまをいれたもの。
このときはトーストして食べたけど、今度はサンドウィッチにして食べてみたいな。


全粒粉とレーズンをいれたもの。
強力粉２８０ｇのうち８０ｇを全粒粉に変えてみました。
レーズンは適当に。
  

COOKPADのくまくまごろうさんのレシピより。

私がホームベーカリーで作ってきた、焼きっぱなしの食パンで
一番といってもいいすぎではないほど美味しい食パンでした。

ホームベーカリーで作る食パンってどうしてもどっしりしがちだけど
このパンはふわふわで、翌日でもとっても美味。
しかも早焼き（MKの場合）でOKなので２時間強でパンが焼き上がります。
これだったら仕事から帰ってきても眠る間までに焼き上がるから
翌日美味しいパンが食べられるってわけです＾＾  

ちょうど１年前に福岡のクオカショップでゲットした真四角の食パン型。
しか～し、この容量に合うレシピがなく、自分自身で試行錯誤して
ようやく出来上がったレシピがこちら。
食パンを焼くときにはこのレシピでずっと作り続けています。

おととい久しぶりにパンを焼きました。
砂糖を黒糖にしたのでちょっと茶色い食パンです。


マーガリンにパルメザンチーズを１：１の割合で入れてよく混ぜたものを
パンの片面に塗ってフライパンで弱火でじっくりと焼きました。
きつね色になったらひっくり返して裏面はさっと焼いたら完成。
こんがりやけたチーズがGOOD！で、トースターで焼くのとは
また違ったおいしさを味わえますよ＾＾


  

クオカで真四角食パン型を買ったものの適当なレシピがなくて
試行錯誤しながらようやくベストなレシピが完成。
それ以来ずっと食パンはこのレシピで焼き続けています。

今朝もこの食パンでしたよ＾＾

レシピはこちら  

チョコレートパンと一緒に作りました。
パン生地はテーブルパンのレシピで、
生地の中に軽く炒めたタマネギとベーコンを入れてみました。
上にはとろけるチーズをトッピング。

見た目は悪いけど味は◎でした。
パン作りはまったくの独学なのでパンの成型方法がいまいちわからない。
パン教室に通ってみたいけど時間がなかなか取れないし
子ども達を誰に預けるの？って感じだし・・・
やっぱり家でパンを作るのが一番よさそう。  

なんとなく「明日の朝にパンが食べたい」と思い立って
仕事から帰ってきて夕飯の支度と並行してパン作りスタート！
疲れていたからか「甘いパンがいいな」と思ったので
パン生地にココアとチョコチップを入れてみました。

思いつきて作った割には上出来★
生地には卵も入れたので翌日でもふわふわ～
いつものテーブルパンのレシピの強力粉の一部を
ココアにかえただけでこんなに風味がかわるから不思議。
今回はパウンド型で焼いてみました。
ミニ食パンみたいでかわいい～

＜材料＞
　強力粉　１９０ｇ
　ココア　　　１０ｇ
　砂糖　　　　４０ｇ
　ドライイースト　４ｇ
　塩　　　　　　４ｇ
　牛乳＋卵　１４０ｇ
　マーガリン　３０ｇ
　チョコチップ　適量

＜作り方＞
材料をすべていれＨＢで捏ねて適当な個数に切り分け
一次発酵、二次発酵後焼き上げる。
今回はパウンド型で焼いたので４個に切り分けて発酵後
１８０度のオーブンで１６分焼きました。  

ねーねー怪獣とピザを作ると約束したものの
お昼や夕飯は時間の都合がつかなくて作れず終い。
そしたら朝作ってしまえ！ということで朝からピザです。

生地ももちろん手作り。
HBで生地を捏ねて寝かせて・・・と前日夜更かししたけど
この日は早起きして母はがんばりました。
どーにか子ども達が起きてくる時間に一次発酵が終わったのでよかった。
トッピングは子ども達にやってもらって家族４人で
朝から天版いっぱいに焼けたピザをたいらげました。

朝からピザかよってつっこみがありそうですが
私は朝から何でも食べられる人なんで平気。
カロリーもあまり気にせず食べられるのでがっつりいきました～  

最近手作りパンといったら食パンかテーブルパンだったんだけど
図書館で「超本格パンが１００分で焼ける！」というレシピ本を借りてきたので
さっそく作ってみました。

捏ねはいつものごとくHBにおまかせ。
成形も切り分けることないので楽チン。
今回はレシピに忠実に作ってみましたよ・・・
（初めてハード系のパンに挑戦したので弱気な私です）

そして焼けました～

形はやぼったいですが、ちょっと本格的？？

ちょうどお昼前に焼き上がったので昼食にいただきました。


みんなの前で切り分けながら食べました。
子どもたちも「もっと！」とおかわりしてくれたし
私も焼き上がりに大満足。
初めて作るパンでこれだけ満足できるのも久しぶりかも。
これはリピ決定ですな。
まじおいしかった～＾＾


「超本格パンが１００分で焼ける！」
著者：田辺由布子
本格的なパンなのに手軽なレシピが魅力の本です。
私も購入検討中・・・  

「わくわく朝ごはん」の１ページ目に掲載されていたレシピを
早速作ってみました。

食パンに穴を開けてそこに卵を落とし入れフライパンで焼き上げる
簡単美味しい朝ご飯パン！


ちょっと焦げちゃいましたがそれもご愛敬・・・


切り分けると黄身がとろ～っとして美味しそう★

実はこれを作った前日にも作ってみたんだけど
そんときは焼きすぎて卵はすでに半熟を通り越してました。
焼き加減がなかなか難しいけど、好みの焼き加減に仕上がると
なんだか幸せな気分！

黄身とパンが絡んでめっちゃおいしかったです！
我が家の定番になりそう・・というかすでにリクエストがあるしね～＾＾