まままんま

前日に食べた水炊き。
美味しそうなだし汁が残っていたのでこれを使って
豆乳鍋を作りました。
前日が和風味だったので豆乳鍋は洋風にアレンジ。
人参やウインナーなどシチューっぽくしてみました。


ホタテやブロッコリーも＾＾


しめはリゾット風に。
黒胡椒をきかせています。
  

沖縄でポピュラーなゆし豆腐を鍋に入れてみました。
（ゆし豆腐とはざる豆腐みたいな感じです）
ゆし豆腐の風味が鍋にひろがっておいしかった＾＾
だし汁は昆布＆鶏ガラスープの素で薄目に味付け。
そのままでもいいし、気分転換にポン酢を少々入れてもGOOD。
そしてゆず胡椒も♪

そして、水菜をしゃぶしゃぶ風に。
「水菜は火を通しすぎたら美味しくない」と聞いて
それなら食べる分だけさっと湯通ししちゃえばいいかもっ！と
食べたい人が食べたい分だけ鍋に入れて食べるというスタイル。
水菜がシャキシャキしてこれまた美味でした～

鍋の終わりにはいつもだと雑炊にするんだけど
今回はフライパンで焼いたおこげ風玄米ご飯の上に
鍋のスープをかけて刻んだアサツキをトッピング。
ちょこっと香ばしいご飯にうま味がしみでたスープがおいし～

　
↑家族４人分に切り分けました