まままんま

新しいシフォンケーキのレシピを考えておもいついたのがコレ。
カラメルソースを入れて作ってみました。

試作ということで油断していたのが
卵白と卵黄を分ける際、卵黄を破いちゃって
卵黄の一部が卵白に混ざってしまったので
メレンゲがイマイチ固くならず・・・
だからやっぱり膨らみが悪くて背の低いシフォンになったけど
味は◎でしたよ。
生地から感じられる香ばしさは黒糖に煮ているような・・・
私の好きな味に焼き上がりました。

そんなシフォンケーキと、作り置きしていたスノーボールでおやつタイム。
幸せなひとときです。
  

シフォンケーキのレパートリーを増やそうと少しずつ試作しています。
その中の一つがコレ。

ココアを入れて始めてシフォンを作りました。
ココアやチョコなど油分が多いものをシフォンに入れると
メレンゲの泡がつぶれやすくなって膨らみが悪いと聞いていたけど
予想していたよりはふんわり焼き上がりました。
でも、普通のシフォンより２センチくらいは背が低めかな。

もともとシフォンケーキって砂糖が他のケーキより少な目。
これがココア味になると結構ビターな感じで
もう少し砂糖を増やしてもいいのかなと思えました。
でも子供達はおいし～と食べてくれたけどね。

この週末に砂糖を増やして再度挑戦してみたいと思います。
おいしくできますように。

  

レシピブログでハーシーチョコシロップのモニターに当選しました。
で、いろいろとこのチョコを使ったレシピを考えていたんだけど
やっぱり私の中ではチョコとバナナをどうしてもコラボさせてみたくて
考えたのがこのレシピ！

バナナシフォンの一部にチョコシロップを入れてマーブル状にしてみました。
仕上げに生クリームとチョコシロップでおめかし。
やっぱりバナナとチョコは最高でしたよ＾＾

＜材料＞１５センチシフォン型
　バナナ　１本（１００ｇ）
　卵黄　２個
　卵白　３個
　グラニュー糖　４０ｇ
　サラダ油　４０cc
　牛乳　３０cc
　薄力粉　６５ｇ
　ベーキングパウダー　小さじ１／３
　ハーシーチョコシロップ　大さじ１

＜下準備＞
　・バナナはつぶしてペースト状にしておく
　・卵白は冷蔵庫で冷やしておく
　・薄力粉とベーキングパウダーは２回ほどふるっておく
　・オーブンを１７０度に予熱しておく


＜作り方＞

１．卵黄に砂糖の半量を入れねっとりとするまでハンドミキサーでよく混ぜる。

２．１にサラダ油、牛乳、バナナ、粉類を順に入れていき、
　　そのつどハンドミキサーでよく混ぜていく。

３．２の１／３の量を別のボールに移し、チョコシロップを加え混ぜ合わせる。

４．卵白を軽くとき、砂糖を２回に分けて入れ角が立つメレンゲになるまで
　　しっかりと混ぜていく。（２で使ったハンドミキサーを１度洗ってから使ってください）

５．卵白の１／３の量を３に加え、切るようにしっかりと手早く混ぜていく。
　　（チョコレートバナナ生地の完成）

６．次に残りの卵白の１／３の量を２に加え切るように混ぜ、
　　続いて残りの卵白すべてを加え切るように手早く混ぜていく。
　　（バナナ生地の完成）

７．型に５と６の生地を交互に入れていき（２・３回に分けて）、
　　最後の竹串で２周ほど混ぜる。（これでマーブル状になるはず・・・）

８．１７０度に予熱しておいたオーブンで３５分ほど焼いたら出来上がり。
　　竹串に刺して中身まで焼けているかチェックしてくださいね。


こんな感じでマーブル模様になります。

バナナが入っているからか生地が傷みやすいので
数日間保存するときは冷蔵庫での保存をおすすめします。

ハーシーのチョコシロップを使えば手軽にお菓子にチョコを加えられて便利だし
デコレーションも簡単にできちゃいますよ＾＾


  

姪っ子の誕生日用にケーキを作ることになって
その土台をシフォンにすることにしました。

プレーンの生地を焼くのは初めてシフォンを焼いたとき以来かも・・・
水の代わりに牛乳を使ったのでとってもミルキーなシフォンの出来上がり！
切れ端を試食すると、そのままシフォンを独り占めしたくなってしまうほど
納得の焼き上がりでした＾＾

レシピはこちら～

そしてこれをバースデーケーキにとデコレーション。
生クリームをぬるのって苦手なんだけどどうにか完成。

子ども達にも喜んでもらえたのでよかった～＾＾