まままんま

白玉粉に水を加えてこねるところを
水の代わりに絹ごし豆腐でこねていきます。
見た目や食感はあまり変わりませんが、
普通の白玉団子は冷蔵庫で数時間置いておくと
かた～くなってしまうのが
豆腐で作った白玉団子なら１日たっても固くなりませんよ。

デザート食べながら豆腐の栄養もとれちゃうのも一石二鳥です。

＜材料＞２㎝大の白玉約２０～３０個分
　白玉粉　　１００ｇ
　絹ごし豆腐　１２０ｇ

＜作り方＞
１．白玉粉に絹ごし豆腐を崩しながら入れよくこねる。
　　柔らかさの目安は普通の白玉団子と同じで、耳たぶほどの柔らかさがベスト。
　　豆腐の水分で柔らかさがかわってくるので、豆腐の量を調整してください。
２．丸めた白玉を熱湯で茹でる。
　　浮き上がってから１～２分ほど茹でたらOK。
３．冷水に取ってあら熱を取り水気を切る。
４．お好みできな粉や黒蜜などをかけて完成。


気持ち黄色いかなぁって感じです。
もちもちして美味しいですよ。
  

棚の整理をしていたら、いつか飲んだきりのジンを発見。
台所には取れたてのシークワーサーがあったので
これでカクテルを作ったら美味しそう！ということで
その日の晩に作ってみました。

ただ買い物先のお店では無糖の炭酸水がなかったので
かわりにサイダーで。
ジン：サイダー＝４：６　くらいにシークワーサーが半分。

これがさわやかで飲みやすい！
サイダーの甘さがなかったらさらに辛口になって美味しかったかも。

今度は無糖の炭酸水で作ってみま～す  

今日のひばり屋スイーツの一部はこちら。



生クリームから手作りしたキャラメルクリームを使って
マフィンを作りました。
生地に練り込んで、生地の中にもトッピングして
二重にキャラメルクリームの味が味わえるようにしましたよ。
新作のマフィンです。


定番のミルクティのシフォン。

それからマーブルパウンドケーキも。