フライパンで焼きトンカツ★お手軽ラタトゥイユ

たまたま立ち寄ったお肉屋さんがオープン当日で
お買い得品だったトンカツ用ロース肉をゲット！

そのお肉を前々から作りたかった
藤原家の毎日家ごはんの「卵も小麦粉も使わないチキンカツ」を
ちょこっとアレンジして今日の夕飯にしました。

揚げずにフライパンで焼くんだけど
少しの油でパン粉がカリっと焼けてそこがまた美味しくて。
揚げたとんかつも美味しいけど、フライパンで焼けば
カロリーも抑えられるし、油の節約にもなるし
主婦としてはうれしいですね～



付け合わせにラタトゥイユも。
以前カゴメさんからいただいたカゴメ ラタトゥイユ用ソースを使ったので
楽チンでした。
今回はズッキーニ、タマネギ、サツマイモ、ウインナーを入れました。


次女ちゃんにもお手伝いしてもらいましたよ。


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