安納芋で鬼まんじゅう

昨日の朝ご飯に作りました。

職場でいただいた安納芋。
でっかいものは直径１５センチくらいあるものもあってびっくり。
販売規格外だけど、味はGOOD。
芋はでかいからといって大味ではないらしいです。

安納芋は種子島のさつまいもで、熱が入るとねっとりして
濃厚な甘さが特徴なおいもさんなのです。
だから焼き芋にすると最高。
ただ、ほくほくはしなから料理には不向き・・・なのかも。

ということで、お菓子系に使ってみました。

鬼まんじゅうは生地を手でコネコネするだけなので超簡単。
蒸し器で１５分弱で蒸し上がるのですぐに食べられちゃいますよ。

参考にしたレシピはこちら。
★簡単さつまいもで鬼まんじゅう★ by ごまごまちゃん

安納芋のうまみもプラスされておいしかったです＾＾