アクアパッツア

鯛の切り身とアサリ、プチトマトのみで作ったアクアパッツア。
味付けは塩こしょうのみ。
白ワインもなくて料理酒で代用したけど、
魚貝の風味が広がって濃厚な味に仕上がりましたよ。

アサリの酒蒸しの要領で初めて作ったけど
家族にも大好評でした。
魚料理のレパートリーが増えてうれしい＾＾

夕飯用に作ったフランスパンとも相性◎でした。


フランスパンのレシピはこちらを参考に。
焼き上げた後「パチパチ」と音を立ててました。
皮はパリッと、中はふんわり今までで最高の焼き上がりに
大満足でした～