ジャガイモのカレー煮

考えてみれば久しぶりのジャガイモ料理かもしれません。
我が家のカレーにはけっこうジャガイモ入ってないんですよね。
たぶんストックの野菜スープでカレーを作ることが多いからかな。
（ジャガイモを入れると痛みやすくなるので
　ストックのスープにはジャガイモ以外の野菜を入れています）

ストックしておいた挽肉の炒め物とジャガイモをカレー風味に。
ターメリック・クミン・コリアンダー・ガラムマサラを入れました。

夕飯はこの他に、ちくわとアスパラの天ぷら、豆乳入りみそ汁です。

今週の沖縄は暖かです。
昨日や今日は半袖でもいいんじゃないかってほど。
でも明日からまた寒くなるみたいで。。。
体調管理には気をつけましょう＾＾