野菜たっぷりなんちゃってドライカレー

今日の沖縄もあつい～～～～
雨が降りそうで降らない、あ、やっぱり降っちゃった
という不安定な天気が続いていて蒸し暑いし。

こんな日はカレーでしょってことで作りました。
野菜を粗みじん切りにして、水少な目に煮込んでドライカレー風に。
ズッキーニも入れたけど、あいますね～＾＾

職場で大量にズッキーニが収穫出来そうなので
今からズッキーニを使ったレシピを模索中です。

何かおすすめがあったら教えてくださいね～