冬瓜の中華風煮込み

地味ぃ～な料理ですが、たまにこんなシンプルな
料理も食べたくなるのは歳のせいなのか・・・
いつもはカツオだしベースで作るんだけど
鶏ガラスープの素を使って中華風にしてみました。
厚揚げ、鶏もも肉、細切り昆布も入れて。


こちらは次女が作った出汁巻き卵。
最近不調でうまく巻くことができないことが多かったんだけど
今日は上手に巻けてました。
焼き加減もけっこう良くてジューシーだったし、上出来！！
この調子でがんばってね～