まままんま～おいしいごはんと時々お菓子～

先日職場で果物用のパパイヤをもらってきました。

でも、においがまず苦手で味もうう・・んという感じで
果物として食べることができませんでした。
（ごめんなさい）

でもこのまま捨てるのはもったいないし、ということで、
半分はジャムに、半分は料理用のペーストを作ってみることに。

　
左がジャム、右がペースト。

ペーストはニンニクと唐辛子を入れてミキサーで撹拌した後
水分を飛ばすように少し煮込みました。


そして、パパイヤにはお肉を柔らかくする酵素が含まれているので
このジャムとペーストを豚肉にすり込んで一晩置いてからグリルすると
確かにお肉が柔らかくなってましたよ！！
お肉にはジャム・ペーストと塩をすり込んだだけなのに
味に深みが増してこのまま食べてもおいしかったです。

他の料理にもアレンジできそうなのでいろいろ試してみたいです。