まままんま～おいしいごはんと時々お菓子～

写真のスープは、適当な野菜で作ったスープに
そんときの気分で味付けしたもの。
このスープのときは、鶏ガラスープの素で味付けして
手でちぎったお豆腐を入れました。
寒くなると、適当野菜スープがあると
色々アレンジできてほんと便利なんです。

で、その野菜スープを作る前準備として
週末にまとめて野菜を適当な大きさに切ってストックしています。


白菜、キャベツはざく切り。
人参はしりしりしてます。

今回は白菜１／８個分、キャベツ１／２個分、人参小サイズで５本分くらい。
キャベツは１／２個分に切り分けるんじゃなくて
葉っぱを１枚ずつはがすと、残りも日持ちして良いです。


ほうれん草は２束分。ブロッコリーは１個分。
それぞれ下茹でして冷蔵庫で保存。

こうして一度に下処理していれば、料理にすぐ使えて便利だし
洗い物やゴミもこのときにしか出ないので楽チンです。
まぁ、１週間分まとめてやるので１時間くらい下処理に時間はかかるけど
これをがんばっておけば、平日かなり楽になるので
なるべくやるようにがんばってます。

野菜を切ってるときに、鍋に野菜をほうりこんで煮込んでいれば
そんときにスープもできて一石二鳥ですよ＾＾