まままんま～おいしいごはんと時々お菓子～

沖縄の家庭料理の定番の１つが人参しりしり。
材料もシンプルですぐに出来ちゃうので
我が家でもよく作る料理のひとつ。
ご飯にもお弁当のおかずにもいけちゃいます。



しりしり器というのかわからないけど
人参を平ぺったい千切り状にする人参専用のスライサーが
沖縄にはあるんです。
我が家でもそのスライサーを買ってしりしりしています。
人参を買ってきたらまとめてしりしりして常備してますよ。
炒め物はもちろんみそ汁などのスープ系の料理にも
使えてとっても重宝しています。

我が家の人参しりしりは他の人とちょっと作り方が違うかも。
みりんを入れて蒸し焼きにするんです。
蒸すこととみりんのおかげで人参の甘みがぐんとアップし
美味しさもパワーアップ！
人参嫌いなお子さんもこれなら食べられるかも。

レシピはこちらです。