2010年01月05日

豆腐の卵とじ

豆腐の卵とじ

今日の沖縄はお昼頃から冷え込んできました。
九州地方が寒くなると沖縄も寒くなる感じですね。

仕事から帰ってきて子ども達と今日は温かいものが食べたいね
っていう話になったので、相談の結果、汁物は豚汁に決定。
それから余った豆腐を使い切るのに豆腐の卵とじも作りました。

一口大に切った豆腐を両面きつね色になるよう焼いて
かつおだしの素を振りかけ、最後に卵でとじれば完成。
お好みで盛りつけ後にカツオ節と刻みネギをふりかけて。
とめっちゃ簡単料理ですが、これがシンプルで美味しいんですよね~
あっという間になくなっちゃいました。

それから久しぶりにきんぴらごぼうを作りました。
うちの味付けは甘めなので子ども達にも人気があるメニューなのです。

なんだかメイン的料理がないけど、まぁいいか(笑)


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Posted by あいさん at 21:15│Comments(2)豆腐
この記事へのコメント
こういうメニュー大好き~♪
ささっと作れちゃうところも、素敵(*^_^*)

私、まだまだ正月モードで、たいした料理は作ってません。
明日からパパも仕事なので、頑張らなくては。
でも、スイミングがあるので、手抜きになりそう(笑)
Posted by mimosa at 2010年01月05日 23:12
料理にもメリハリがあったほうがいいよね
手抜きでも美味しければそれが一番^^
Posted by あいさん at 2010年01月06日 16:34
 
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